Descrizione: De ollas y sueños: Diretto da Ernesto Cabellos. Con Gaston Acurio, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Bernardo Roca Rey. Questo documentario viaggia nelle cucine della costa, degli altopiani e della giungla del Perù, così come nelle comunità di espatriati peruviani a Parigi, Londra, Amsterdam e New York per trovare risposte. Dalle cucine familiari più umili ai ristoranti più eleganti, dalle storie di chef peruviani pionieristici all'estero a coloro che conservano antiche ricette in casa, scopriamo che la cucina del Perù si integra deliziosamente per la sua gente, storicamente segnata da differenze etniche ed economiche. Chef rinomati come Gaston Acurio, Ferran Adria, Juan Mari Arzak e Bernardo Roca Rey condividono le loro opinioni sulla cucina peruviana insieme a chef sconosciuti che sognano la cucina peruviana come motore di sviluppo.